Santo Graal Tinto DOC Douro

TINTO DOC DOURO

INCONFUNDÍVEL...

Suave e jovem. Um vinho que termina fresco e em perfeito equilíbrio

| DETALHES TÉCNICOS
Tipo de vinho: Tinto DOC Douro
Castas: Touriga Franca (20%), Sousão (20%), Tinta Francisca (20%), Touriga Nacional (20%), Tinta Roriz (20%)
Colheita: 2020
Ph: 3,70
Álcool: 13,2%
Acidez total: 4.7 g/dm3
Açucares totais (glu + frut): 1.7 g/dm

VINHA

Região: margem direita do Rio Torto, a 13km do Rio Douro, na sub-região do Cima Corgo

Solo: xistoso

Vinha: Quinta do Praito

Clima: continental montanhoso, invernos muito frios e verões muito quentes e secos

Modo de produção: produção integrada

Idade das vinhas: vinhas plantadas em 2006 e 2011

ENOLOGIA

Vinificação: vindima manual, desengace, esmagamento, maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica com temperaturas controladas e prensagem pneumática

Envelhecimento: em cuba de aço inoxidável com temperatura controlada

Engarrafamento: março 2021

Enólogos: Bruno Oliveira e Hélder Monteiro

NOTA DE PROVA

Cor: vermelho ruby

Aroma: intenso e vivo, dominado pelos frutos vermelhos

Paladar: suave e jovem. Um vinho que termina fresco e em perfeito equilíbrio

Gastronomia: ideal para acompanhar pratos de carnes grelhadas, pratos de cozinha mediterrânica, queijos e enchidos.

Temperatura de serviço: 16°- 18°