Santo Graal Branco Reserva

BRANCO RESERVA - DOC DOURO

DISTINTO...

Bem estruturado e vibrante, com boa acidez e volume, expressa elegância, complexidade e um final de boca persistente

| DETALHES TÉCNICOS
Tipo de vinho: Branco Reserva - DOC Douro
Castas: Viosinho | Gouveio | Rabigato
Colheita: 2019
Ph: 3.23
Álcool: 14%
Acidez total: 6.1 g/dm3
Açucares totais (glu + frut): 0.7 g/dm3

VINHA

Região: Douro | sub-região do Cima Corgo margem direita do Rio Torto

Solo: xistoso

Clima: continental montanhoso, invernos muito frios e verões muito quentes e secos

Idade das vinhas: 10 a 25 anos

ENOLOGIA

Vinificação: vindima manual, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica a temperaturas controladas (12ºc a 14ºc) em cuba de inox sobre borras finais.

Envelhecimento: estágio de 8 meses em barricas de 300l novas de carvalho francês, na presença de borras finais com batônnage

Engarrafamento: agosto 2020

Enólogos: Bruno Oliveira e Hélder Monteiro

NOTA DE PROVA

Cor: citrino

Aroma: complexo e delicado, com notas de especiarias e frutas frescas

Paladar: bem estruturado e vibrante, com boa acidez e volume, expressa elegância, complexidade e um final de boca persistente

Gastronomia: como aperitivo com tapas de salmão fumado e queijos, ideal para acompanhar pratos de peixe assados, de marisco, de bacalhau ou fois gras

Temperatura de serviço: 8º-10º